肥肠的做法大全(轻松做出美味可口的肥肠，肥肠的做法大全)

肥肠是食欲快速提升的美食，制作方法多样，口味独特，风味各异。下面我们为大家介绍几种美味可口的肥肠做法。

佛山肥肠

佛山肥肠属于粤菜中至爱美食之一。先把肥肠洗干净，切成细条，煮3-5分钟后，泡到冷水里过凉，用白醋浸泡半个小时去腥味，然后再放点盐和蒜泥拌均匀。装盘，用剩下的蒜泥作点缀即可。

铁板八仙肠

首先用水将肥肠煮至八成熟，切成段，锅中放油烧至5成热，放入肉皮、辣椒、葱、生姜等配料爆炒，再加入肥肠翻炒一会，然后淋上适量酱油、糖、料酒、生抽，小火慢软炖煮至入味，最后用铁板装盘上桌即可。

湖南红烧肥肠

将肥肠洗净后微微的煮一下，然后放到凉水里泡10分钟去去腥味。把葱段、姜片一起爆香，放进去肥肠炒一下。加入糖、耗油、盐、鸡精、料酒、老抽、生抽，再加入适量水，半小时后就可以煮好了。